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讃岐うどん 白庵のこだわり
![讃岐うどん 白庵のこだわり](/wp-content/uploads/about_img001.jpg)
白庵のさぬきうどんは麺と出汁にこだわりがあります。
国産小麦粉100%で作った太麺はコシはあっても固くはなく、もちもちとした触感をしています。
使用している出汁は、香川県伊吹島産いりこをベースに昆布や鰹節などをブレンドしたオリジナルのもので清涼感のある自慢のお出汁です。
麺へのこだわり
![麺へのこだわり](/wp-content/uploads/about_img002.jpg)
白庵のうどんは、香りの強い国産小麦100%を使い、徹底した温度管理を行うことで二度熟成した太麺を使用しています。
強いコシを持ちながらも固くはなく、モチモチとした触感とのど越しをお楽しみください。
出汁へのこだわり
![出汁へのこだわり](/wp-content/uploads/about_img003.jpg)
いりこだしはイワシを原料とした煮干しのことで、特有の風味と甘味、コクがあり、透き通った体に良いものとなっています。
暖めても冷やしてもおいしくいただけます。
![北海道産 真昆布](/wp-content/uploads/about_img004.jpg)
北海道産
真昆布
![高知県産 鰹節](/wp-content/uploads/about_img005.jpg)
高知県産
鰹節
![高知県産 目近](/wp-content/uploads/about_img006.jpg)
高知県産
目近
![白醤油](/wp-content/uploads/about_img007.jpg)
白醤油
![ひやひや天ぷらセット](/wp-content/uploads/about_img008.jpg)
ひやひや天ぷらセット
ひやひや(ひやかけ)は讃岐地方の定番で、
いりこ出汁の効いた冷えたかけうどんの事です。
![ちく卵天カレー](/wp-content/uploads/about_img009.jpg)
ちく卵天カレー
いりこ出汁を使ったカレーです。
スパイシーでパンチの効いた味わいを
お楽しみください。
店内紹介
![店内紹介](/wp-content/uploads/about_img010.jpg)
大阪市淀川区、阪急神崎川駅から徒歩1分の場所に店を構えています。
平成20年4月に千日前にて創業以来、二度の移転を経て平成23年11月神崎川にてオープンしました。
麺と出汁にこだわった讃岐うどんをどうぞ。
![お問い合わせ TEL:06-7656-5292](/wp-content/uploads/top_img004_20240419.png)