白庵の歩み

平成20年4月30日
千日前で開業

平成21年4月　中央区高津に移転

平成23年11月　淀川区神崎川に移転

「白庵」の庵という字はいつか店をする時につけようと考えていました。
白は何色にでも染まるよう、柔軟な発想ができるようにつけました。

私はB級グルメであるうどんを一つの料理として認めさせ、うどんのイメージを向上させることを目標に掲げております。
日本料理で修業したこの腕でそれを実現するべく、
日々精進します。